ズッキーニは４～５cm
長さの短冊切りにする。牛肉は細長く切る。木綿豆腐はキッチンペーパーなどでしっかり水切りしておく。

鍋にごま油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ズッキーニを加え炒める。ズッキーニに軽く火が通ったら、豆腐を投入！大きく崩しながら、炒め合わせる。

豆腐の水分がなくなったら、調味料を順に加えて炒め合わせる。

水分を飛ばすようにしっかり炒め合わせたら卵を割り入れ、全体に大きく混ぜてすぐに火を止める。好みで七味唐辛子をふり、出来上がり。

～＊食べ方＊～
其の一：できたてほかほかをどうぞ。ご飯にのっけても美味しい。
其の二：冷蔵庫でしっかり冷やして、めしあがれ。

2016.8.20 10人の方に作って頂きました！マイレシピの中でもとっても好きな一品、嬉しいです。ありがとうございます