すごくおいしい！紅玉とおさつのカスタードコロッケ
artemis @cook_40016029
カスタードクリームを混ぜ込んだおさつ生地に、カラメルリンゴを合わせたスウィートコロッケです＾＾
衣はシリアルで香ばしく＾＾
このレシピの生い立ち
日記で盛り上がった「紅玉とさつまいもを使ったお菓子」第２弾で創作しました＾＾
すごくおいしい！紅玉とおさつのカスタードコロッケ
カスタードクリームを混ぜ込んだおさつ生地に、カラメルリンゴを合わせたスウィートコロッケです＾＾
衣はシリアルで香ばしく＾＾
このレシピの生い立ち
日記で盛り上がった「紅玉とさつまいもを使ったお菓子」第２弾で創作しました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて水にさらし、柔らかくなるまでレンジアップする。
-
- 2
熱いうちにつぶしておく。
私はすりこぎにラップを巻いて粗くつぶしました＾＾ -
- 3
りんごは皮と芯を除き、７ｍｍ角程度に切る。ざらめと共に鍋へ。
-
- 4
中火にかける。水分があればそのままで、なさげなら水少量を加えて時々混ぜながら煮ていき、水分が飛んだら火から下ろす。
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- 5
２にカスタードクリームを様子を見ながら加えていきます。
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- 6
ポテトサラダ程度になったらリンゴを加え、混ぜておく。この時点でおいしい♪＾＾
-
- 7
湿らせたキッチンペーパーなどを使って３０ｇ程度に丸めていく。お好みのシリアルをつけていく。コーンフレークは砕いた方がつけやすいです＾＾
-
- 8
全部つけたらきつね色になるまで揚げる。
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- 9
カラリと乾くまでおいて出来上がり＾＾
-
コツ・ポイント
カスタードクリームはクオカさんのパウダーを利用しました＾＾（牛乳１５０ｇ＋パウダー５０ｇ）
つくれぽ
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