秋刀魚を二枚に開く。骨が結構取りにくいので慎重にね。
（あたしは初心者です）

開いた秋刀魚にねぎみそを塗る。
巻いて、しっぽが上にくるようにして、開かないように爪楊枝で先を止めましょう。

フライパンで火が通るまで焼きます。
ヘルシーに仕上げるのならば、油をつかわずに、オーブンで。

ごはんがとてもすすみます。
お酒のおつまみにも最適。

アレンジとして、うめしそを塗って焼くのもおいしいですよ。