☆のソースを合わせて作っておきます。
味見をして自分好みにお醤油などもプラスしてもGood!
海老の皮をむいて背ワタを取り除きます

えび（たら）の下味を、塩・溶き卵・ごま油の順番につけていきます。
ごま油は風味付けに。
片栗粉をまぶして１７０～１８０度の揚げ油で、 カラっとあげます

十分に油がきれたら、温かい海老にソースをからめ完成です。