フライパンひとつでおいしい!牡蠣カレー☆
美奈郎 @cook_40025131
牡蠣と玉ネギだけで出来るおいしいカレー！いつものカレーに飽きたらお試しを･･･
フライパンひとつで出来るんですよ♪
このレシピの生い立ち
主人のマンガ本（カレーを題材にしたマンガ）にあったものです！
フライパンひとつでおいしい!牡蠣カレー☆
牡蠣と玉ネギだけで出来るおいしいカレー！いつものカレーに飽きたらお試しを･･･
フライパンひとつで出来るんですよ♪
このレシピの生い立ち
主人のマンガ本（カレーを題材にしたマンガ）にあったものです！
作り方
- 1
玉ネギは半分に切ってから薄くスライス、牡蠣はザルにあけて軽く洗っておきます。（冷凍の場合は解凍しておく）
- 2
フライパンにバターを熱し、玉ネギを炒めます。好みでニンニクを一緒に炒めます。（炒め加減はお好みですが、良く炒めたほうが私は好きです。）写真は弱火で１０分炒めたものです。
-
- 3
フライパンの玉ネギの上に牡蠣をのせ、酒大さじ２～３をふりかけ、中火で３分位フタをして蒸します。牡蠣は火を通し過ぎないようにしましょう。写真は蒸しあがったものです。
-
- 4
牡蠣に火がとおったら牡蠣のみを皿に取りだし、フライパンの炒め玉ネギは水とカレールーを加えて通常のカレー同様に煮込みます。※水は入れすぎると煮込むのに時間がかかるので加減して入れましょう！
- 5
取り出した牡蠣の半分を大き目のみじん切り（写真）にして④のカレーに加えます。混ぜながら煮てルーを完成させます。
-
- 6
仕上げに⑤に残り半量の牡蠣（これは切らないで粒のまま）を入れ、一煮立ちしたらOK！ ※仕上げに入れる牡蠣は食べる直前にいれ、火を通しすぎないようにしましょう！
コツ・ポイント
牡蠣の半分をみじん切りにしてルーに加える事で牡蠣の旨みが十分に味わえます！手順④で水を一部牛乳にするとまろやかになります♪
残り半分の牡蠣は火を通し過ぎないようにしましょう（硬くなるので）
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