食べ盛りのパウンドケーキ*さつまいも編
お芋とりんごのパウンドケーキです。さあさ食べ盛りのお子様たち～分厚く切って召し上がれ！
このレシピの生い立ち
さつまいもの食べ盛りシリーズを思いつきました。
ヨーグルトやクランブル用に、紅玉りんごをソテーして冷凍したものがあったので入れてみました。
食べ盛りのパウンドケーキ*さつまいも編
お芋とりんごのパウンドケーキです。さあさ食べ盛りのお子様たち～分厚く切って召し上がれ！
このレシピの生い立ち
さつまいもの食べ盛りシリーズを思いつきました。
ヨーグルトやクランブル用に、紅玉りんごをソテーして冷凍したものがあったので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆りんごのソテー(作り易い量)
紅玉りんご(六つ割りいちょう切り)１個を砂糖大さじ１とフライパンで半透明になるくらいソテーする。 - 2
さつまいもをレンジなどで柔らかくする。皮のついたところ(1/4くらい)を飾り用にころころに切っておく。残りは皮を剥いてマッシャーで潰しておく。バター・卵は室温、粉類は篩っておく。
- 3
ボウルにバターを入れクリーム状にし、砂糖を加えよく混ぜ、溶いた卵(ほんの少し残す)を５・６回に分けて加えその都度よく混ぜる。
- 4
②に粉類の１/２を加えて混ぜ、更に潰したさつまいもを加えてさっくり混ぜ、合わせる。更にポピーシードを混ぜ、残りの粉類、りんご・シナモンパウダーを加えさっくり混ぜ合わせる。オーブン予熱180℃。
- 5
型に平らに流して 、空気を抜き、コロコロに切ったさつまいもを上に飾り、卵を刷毛で塗って、あれば黒ごまをパラパラする。
- 6
１８０度で１5分、１７０度に下げて20～２５分焼き、竹串でチェックしてしてください。荒熱が取れたらクーラー上で冷ます。
-
コツ・ポイント
手順はかぼちゃ編とほぼ同じです。お子様主体にリキュールは入れませんでした。黒ごまを混ぜる予定でしたが、りんごを入れたのでブルーホピーシードにしました。さつまいもは、メンバーさんのレシピ(ID見つからなくて・・キッチンタオルとラップを巻くの・・)でチンしました。きれいに柔らかくなって、皮を上手に使えました。
つくれぽ
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