タンクパッキン、うす、こねり板、はねをとりつけ、はねが隠れるように山高に粉、砂糖、スキム、塩、バターを入れまんなかにイーストを入れ、水をうすに添わせてまわし入れる。

①にふたをしてパン生地を選びスタートするとねり１４分、
発酵６０分１次発酵まで自動で行い、ブザーが鳴りランプが点滅すればきり、生地をガス抜きして取り出す。

ガス抜きした生地は２等分して手のひらで丸め布巾をかけ１０分ぐらい休める。型に油を薄く塗り丸め終わりを下にむけて入れ、霧吹きをする。

４０℃で４５分ぐらい発酵させる。(２倍くらいに膨れる）
約１８０度に予熱したオープンで４５分ぐらい焼く。

焼きあがれば取り出し表面にバターを塗り冷ます。