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春野菜の和え物 中華風
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春野菜の和え物 中華風-レシピのメイン写真

春野菜の和え物 中華風

tomo-ru
tomo-ru @cook_40022190

ウーエンさんのレシピのアレンジです。春キャベツをたくさん食べられますよ!

ウーエンさんのレシピのアレンジです。春キャベツをたくさん食べられますよ!

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春野菜の和え物 中華風

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ウーエンさんのレシピのアレンジです。春キャベツをたくさん食べられますよ!

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材料

2人分
  • キャベツ 小1/2個 一口大に切る
  • アスパラ 1束4本ぐらいを4等分
  • 空豆 100gさやをむいて
  • 卵 2個
  • とうふ 小さめの1/2丁 水をよく切る
  • ザーサイ 適量をみじん切り
  • しょう油 大さじ1と1/2
  • 日本酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1と1/2
  • わさび 小さじ1
  • ごま油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、空豆・アスパラ・キャベツの順に入れ茹でる。アスパラが茹ったらざるにあけ、水気をよく切っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、水分をよく抜いた豆腐を崩しながら炒める。そこに溶いた卵を入れ、中火でいり卵にする。
    ボウルにあけあら熱をとっておく。

  3. 3

    2に1を合わせ、タレ(しょう油・日本酒・酢・ゴマ油・わさび・ザーサイをよく混ぜたもの)をかけまわし、全体をざっくり混ぜて出来上がり~(^^)/♪

コツ・ポイント

春キャベツは茹ですぎず歯ごたえを楽しみましょう♪
味がしみすぎないように、食べる前にタレを混ぜ合わせるといいでしょう。

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tomo-ru
tomo-ru @cook_40022190
2005/04/16 05:15に公開
職場復帰して育児もしている私が、限られた時間の中で①簡単にすばやく②栄養満点で③もちろんおいしく④本格的な味に近づけるようこの涙ぐましい(笑)努力の料理レシピを紹介します!
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このレシピのキーワード

あえもの そらまめ アスパラ キャベツ 日本酒 卵 豆腐 わさび

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