下準備　薄力粉とB.Pを合わせてふるっておく。バターは1センチ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。あんこは1.5センチくらいに丸めておく（7～8コ）。

ボールに薄力粉、B.P、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ冷やしておいたバターを加える。手ですりつぶして細かいパン粉状にする。アーモンドスライスも加える。

2に牛乳を少しづつ調節しながら入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

生地がまとまったら台に打ち粉をして、めん棒で厚さ1センチにのばし、5センチくらいの丸い型で抜く。
生地を少し手でのばし、丸めておいたあんを入れ半月型に包む。

つや出しの牛乳を塗りアーモンドスライスをのせる。200℃のオーブンで30～40分焼く。