大根消費５★大根と野菜のスープ
やおこ @yaoko385
どんどん食べられちゃうけどとってもヘルシー。しかもかなり応用のきくレシピです☆2日目、3日目になると大根の味が染みて本当に美味しい！
このレシピの生い立ち
また大根が美味しい季節になりました。昨年からの二人暮らしで、1本の大根をどう使い切るか、和食を主にいろいろアレンジして工夫してます。
大根消費５★大根と野菜のスープ
どんどん食べられちゃうけどとってもヘルシー。しかもかなり応用のきくレシピです☆2日目、3日目になると大根の味が染みて本当に美味しい！
このレシピの生い立ち
また大根が美味しい季節になりました。昨年からの二人暮らしで、1本の大根をどう使い切るか、和食を主にいろいろアレンジして工夫してます。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】大根と人参：扇形に切る。時間のないときは薄めに。時間のあるときは厚めに。／大根の葉：洗って好みの大きさに切る。
- 2
○油 を熱して手羽元を炒め、表面の色が変わったら、大根・人参を投入して軽く炒める。
- 3
◆水 を入れて、◆醤油、塩で味をつけたらあとはやわらかくなるまでコトコト煮るだけ。
スープの色や塩味加減はお好みで♪
- 4
コツ・ポイント
アレンジ１：同じ材料で、スープではなく煮物にする。◆水、醤油、塩の量を減らすだけ。（大根葉はなくても可）
アレンジ２：手羽元の代わりに厚揚げを使う。スープでも、煮物でも…♪
大根、人参ともに油っぽさはないので、厚揚げや手羽元、豚バラなんかでもいいけど、少し油っぽいものがあったほうがあっさりの中にも旨みが出て美味しくなります☆
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