紫芋粉を使ったちょっとモッチリのきれいな紫色のメッシュ型食パンです。メッシュ型１本当たり 約1,650Kcal
材料で生地をこねます（ニーダー使用の場合、１５分）。
１次発酵 ４０分。
丸めてベンチタイム １５分。
めん棒で楕円に伸ばしてからクルクル巻き込んでメッシュ型に入れます。
フタをして２次発酵 ３０分。（型の９分目まで）
１７０度１７分、２１０度１７分で焼き上げて出来上がり♪
メッシュ型でなくても、食パン型や小型パンにしてもＯＫです。オーブンは３０Ｌ型コンベクション電気オーブンを使用しています。
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