こんにゃくを適当な大きさに手でちぎってあく抜きをする。
しめじの石突を取って、レンジで1分３０秒くらい温める。
貝割れは食べやすい長さに切る。
ツナは水気（油）をきっておく。

①にぽん酢とすり胡麻をかけて、お好みで一味をかける。