にんにく、しょうがはすりおろして、●の材料をすべて混ぜ漬け液を作る。

鶏肉は一口大に切り、1に漬け込んでしばらくおく。３時間以上漬けたほうが味がしみてよいです。

２　に片栗粉を、お好み焼きの生地程度の硬さになるまで加え、170℃程度の揚げ油で揚げる。