ラブリ～♡しろたんの和菓子
上品な甘さの生菓子です。簡単に出来る「こなし」の生地で、しろたんの和菓子を作ってみました♡
このレシピの生い立ち
白あんの袋に載っていた和菓子の作り方を参考に、前に教えてもらった生菓子の作り方を合わせて考えました。白い生地なので、思わずしろたん型に…。ほんとは色を付けて花にしようと思ってたのに…。色々楽しめる生地なので、色んなバージョンを発表していきたいな♫♬
ラブリ～♡しろたんの和菓子
上品な甘さの生菓子です。簡単に出来る「こなし」の生地で、しろたんの和菓子を作ってみました♡
このレシピの生い立ち
白あんの袋に載っていた和菓子の作り方を参考に、前に教えてもらった生菓子の作り方を合わせて考えました。白い生地なので、思わずしろたん型に…。ほんとは色を付けて花にしようと思ってたのに…。色々楽しめる生地なので、色んなバージョンを発表していきたいな♫♬
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに白あんを入れ、小麦粉・餅粉・砂糖をふるったものを入れる。
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- 2
まとまるまで、よく混ぜます。
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- 3
だいたい5つくらいにちぎってまとめ、蒸気の上がった蒸し器で25分くらい蒸します。蒸すと一回り大きく膨れます。
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- 4
蒸しあがったら、硬く絞った濡れふきんに取り、10分くらいよく捏ねます。熱いので注意！
ベタベタせず、ちょっと餅っぽくなったらOK！ -
- 5
まだほんのり温かいうちに、しろたん型に成型します。しっぽはギュッと押さえてから鋏でチョキンと切るといい感じ。まだ、のっぺらぼう状態のしろたん…
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- 6
黒ゴマペーストを皿にちょっと出し、爪楊枝で顔を書きます。
おぉ！手乗りしろたんです(´▽｀) -
- 7
可愛い～♡ これは、食べられません…ヽ(´д｀;)ノ
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- 8
しろたん会議中…。 「食べられちゃうよー！」
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- 9
ちなみに、こちらが本物のしろたんです。大きさ約1メートルくらい…♡
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コツ・ポイント
手順5の成型は、生地が冷めないうちに！今回、白あんがあまり無かったのでしませんでしたが成型する時、白あんを包みこみ形作っても。「こなし」の生地だけだと、ちょっとしっかりした食べ心地になります。もちろん「こなし」生地だけでも美味しいです。食紅で色づけすると色々楽しめる生地です。その場合は工程4で色づけします。
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