☆油揚げを油抜きする。
鍋にお湯を沸騰させ、ハシで油揚げを取り、裏表30秒ずつぐらいつけるとグゥ

だしを用意する。
全てを鍋に入れ、沸騰させ、油抜きした油揚げを投入。
重たい蓋で、落し蓋をする。
（…でないと、油揚げが浮き上がってきて落し蓋にならない）

☆そのまま20分弱火で煮る。

時々、しゃもじで浮きあがった油揚げを押し込んでやる。
（ハシでやると、皮がやぶけちゃうのでダメです）

出来上がり。
多かったら、タッパーに並べて入れて（汁ごと）冷凍可。