地鶏は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
　　白ネギは斜め切りに、椎茸は２等分に、焼き豆腐は６等分に切る。
車麩は水につけて戻し４等分に切る。
糸こんにゃくは一度下湯でして食べやすい長さに切る。

鍋にだし汁、醤油、砂糖をいれて一度煮立たせる。
そこに地鶏などの材料を食え煮込んでいく。

煮えたら溶き卵に漬けて食べる。