◎の材料に水を少しずつ混ぜていき、３０ｃｃくらいから様子見て耳たぶの硬さにしたら、丸めて中央を少し凹ませて茹でる。水に浸しておく。

白い鍋を作るので醤油も「白醤油」を使用です☆

○の材料を煮立たせて、そこに貝柱缶と大根の薄い銀杏切りとヤングコーンを入れて煮る。アクは取る。

えのきの根元を切り落として小分けにしたものと、ハンペンを小さめの三角形にしたものを入れて煮る。白玉団子も入れる。最後に酢水でアク抜きしていた長芋を摩り下ろして入れたら出来上がり♪

お皿に入れていただきます☆

こちらもこの柚子ポン酢を垂らすと一段と美味しいです♪・・・が白じゃなくなります^^;