米は研いで、先にしょうゆ、酒、みりんを入れてから水を入れて炊飯器の目盛りをあわせます。

サンマは頭、はらわたを取ってから炊飯器の大きさに合わせて2-4つに切ります。水できれいに洗います。

ご飯を炊く直前にサンマをグリルで焼いて炊飯器に入れ炊きます。最近はぶるーべりーじゃむさんのサンマの焼き方を参考に、フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼いています。(レシピID： 158291)

ご飯が炊き上がったらサンマの身をほぐしてご飯と混ぜます。というか、混ぜている間に勝手にほぐれるので、骨を取るだけでいいと思います。

皿に盛って、ざく切りの三つ葉と刻みのりをのせます。