梅しそミルフィーユカツ
ミルフィーユカツレツ！和風に梅しそ＆チーズを挟みました。おいしいですよ！アレンジでキムチ＆チーズ、タマネギバージョンなど、ついでにアレンジしちゃって簡単豪華！
このレシピの生い立ち
受験シーズンですね、試験前日にカツが食べたいという希望に応えて、心を込めて、重ねてみました（笑）楽しい作業ですよ。多めに作って冷凍庫に保存すれば、滑り止めを受ける時にも、またカツ出せますね（^o^）！
梅しそミルフィーユカツ
ミルフィーユカツレツ！和風に梅しそ＆チーズを挟みました。おいしいですよ！アレンジでキムチ＆チーズ、タマネギバージョンなど、ついでにアレンジしちゃって簡単豪華！
このレシピの生い立ち
受験シーズンですね、試験前日にカツが食べたいという希望に応えて、心を込めて、重ねてみました（笑）楽しい作業ですよ。多めに作って冷凍庫に保存すれば、滑り止めを受ける時にも、またカツ出せますね（^o^）！
アプリでひらく作り方
- 1
間に挟む材料をきざみ、作業しやすいように並べておきましょう。お肉を拡げて、肉→梅肉＆しそ→肉→チーズ→梅肉＆しそ→肉と重ねます。外側になる部分は間に塩こしょう少々して２枚にするのもいいですね。梅が沢山入る場合は塩等は控えめに！
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- 2
トンカツの時と同じ要領で小麦粉→卵→パン粉の順に流れ作業します。衣を厚くしたい場合は小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉と行きましょう！結構大きめになるので、衣の材料は多めに用意しましょう！
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- 3
大きな支那鍋にたっぷり揚げられるといいですが、径の大きなフライパンに１cm強の油を１７０度くらいに熱して揚げましょう。薄いお肉達ですので比較的火は通りやすいと思います。ジューシーでおいしく揚がりますよ！
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コツ・ポイント
チーズは高温の油ではじけたりしますので、薄いお肉ではみ出さないようにしっかり隠しちゃいましょう。タマネギはぽろぽろとはみ出しやすいので巻いてしまうのも手ですね。巻き巻きバージョンはお弁当にも行けちゃいそうです！お肉は豚肉が良いと思いますが、もも肉しゃぶしゃぶ用等でも良いと思います。ささみを観音開きにして巻いちゃえば、それも我が家の定番であります。
つくれぽ
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