あんずのスポンジケーキ
レモン味のスポンジケーキのレシピです。フルーツと一緒に焼きこむだけで素朴でやさしいケーキができまっす♪
このレシピの生い立ち
なんて本だっけ？ 図書館で借りた本に載ってたレシピです。ひょっこりでてきて作ってみたら～今まで作ったことのないスポンジにっ♪ ガチガチのスポンジにはならないから是非一度ためしてみてちょ！
あんずのスポンジケーキ
レモン味のスポンジケーキのレシピです。フルーツと一緒に焼きこむだけで素朴でやさしいケーキができまっす♪
このレシピの生い立ち
なんて本だっけ？ 図書館で借りた本に載ってたレシピです。ひょっこりでてきて作ってみたら～今まで作ったことのないスポンジにっ♪ ガチガチのスポンジにはならないから是非一度ためしてみてちょ！
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄２個分を溶きほぐして砂糖20ｇを加えて混ぜ、レモン汁とバニラオイルを加える（バニラエッセンスは焼くと香りがなくなるから冷菓用。焼き菓子にはバニラオイルだよ♪ちょっと高いけどね♪）
- 2
別のボールに卵白２個分と砂糖40ｇでメレンゲを作る！ファイトー！
- 3
1に2のメレンゲを加えてさっくりさっくりまぜていく～♪
- 4
薄力粉を加えてさっくり混ぜていく～♪（写真はうちゃぴぃご愛用の薄力粉！400g入りで１５５円と高めだけどダマにならないから失敗なしです！粉ふるいの手間もはぶけてらっくらく～♪普通の薄力粉の場合は必ずふるってから使ってね♪）
-
- 5
カップに入れたマーガリンをレンジ弱で１分チーンして溶かして～4にさっくりとまぜまっす♪クッキングシートを敷いた型に流します～♪どろろ～♪
- 6
フルーツ缶（今回はあんず）をザルにあけて汁気を取ってからのせて～１８０度のオーブンで２５分焼きマッス♪冷めてから切り分けて～お好みでホイップ添えていただきまーす♪
- 7
これはフルーツをのせないでスポンジケーキだけで焼き、苺と生クリームでデコレーションしたものです。酸味のあるスポンジケーキが甘い苺と生クリームにベストマッチ～♪
-
コツ・ポイント
レモンはポッカレモンでもＯＫです。かなりレモン味がハッキリするスポンジに焼きあがります。だからあんずだとかなりすっぱいケーキ^^; 甘すぎるケーキがお好みじゃない方にはいいけど～♪ 桜桃や洋ナシや甘い系の缶詰をカットして散してのせて焼くと、レモンベースのスポンジにベストマッチです(^^)v しっとりしたスポンジ系だよ♪
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