硬めに煮上げ、火を止めて約15分蒸らす。
↑は、煮上がった状態です。

ざるに並べ、約2時間天日干しする。

二重にしたビニール袋にグラニュー糖を入れる。干したさつま芋を、少しずつ入れ砂糖をまぶす。トップの写真のようになります。

⑤では、時間の経過と共に砂糖が溶ける為、さらに丸1日干して乾燥させてみました。

芋は、ヤヤ硬くなり、砂糖もくっつき難い程乾燥しましたが、やはり、時間の経過と共に、砂糖は溶けました。