山芋の半分はすりおろして、残りは乱切りにする。

油を熱したフライパンに山芋を入れ焼く。

すりおろした山芋に袋から出した山芋、卵、めんつゆを入れ混ぜる。

ドロドロじゃなくなって裏がこんがりしたらＯＫ！

好きな薬味をを飾ってできあがり。