鍋に生クリームを入れ、弱火で温める

チョコレートは小さめに砕き、カステラは適当にちぎる。（黒い所は使わない）チョコは大きめのボウルに入れておく

生クリームがふつふつしてきたら（約６０℃）火を止め、チョコの入ったボウルにすこしずつ加える。

チョコが全部溶けたら、カステラを入れ、カステラの塊がなくなるまでよく混ぜる。

冷蔵庫に入れて３～４時間冷やす。

直径３～４ｃｍにまるめ、バンホーテンピュアココアをまぶす。