ごはんは普通に炊飯します。

鶏むね肉は一口大に、ごぼうはささがきにして水につけてあくをぬいておきます。えのきもごぼうと同じぐらいの大きさ（１～２ｃｍ）に切っておきます。

鍋に薄くサラダ油をひき、鶏むね肉を炒めます。☆★余裕があれば、先に皮の部分だけ炒めて鶏の油を出してから残りの肉を加えます。

鶏肉に八分程度火が通ったら、ごぼうを入れさらに炒め、えのきも加えます。汁気が出てきたら調味料を加えて、煮汁が少なくなるまで２０分ほど煮含めます。

１のご飯に混ぜ合わせて出来上がり。混ぜながら具の量を加減して下さい。、具が多そうなときは冷凍！がお勧めです。いつでも１膳単位で混ぜご飯に使えますよ。