大根 きのこ 枝豆♪ 鶏ささみ肉の 煮物✿和食✿
331ミミイ @331_mimii_
淡白な鶏ささみ肉に、大根やきのこの旨味、枝豆の食感がアクセントになる煮物です。
ほっこり、優しいお味の一品です♬
作り置きにもなります。
メインのおかずに＊ﾟ
大根 きのこ 枝豆♪ 鶏ささみ肉の 煮物✿和食✿
淡白な鶏ささみ肉に、大根やきのこの旨味、枝豆の食感がアクセントになる煮物です。
ほっこり、優しいお味の一品です♬
作り置きにもなります。
メインのおかずに＊ﾟ
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、厚さ7mmのいちょう切りにし、椎茸は軸を切ってスライスする。
-
- 2
舞茸は手で割き、しめじは石突きを切り落としてバラす。
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- 3
枝豆はサヤから出すか、パウチの物は水気を切る。(冷凍なら解凍)
- 4
鶏ささみ肉は筋を取り、一口大に切る。
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- 5
再び沸騰したら、蓋をして弱火で10分煮る。
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- 6
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、枝豆と、鶏ささみ以外の具材を入れる。(中火～強火)
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- 7
枝豆も加えて混ぜ、蓋をして弱火で更に5分煮る。
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- 8
鶏ささみ肉を入れて強火にし、大根が崩れない様にゆっくり混ぜながら、鶏肉に火を通す。
-
- 9
沸騰してアクが出るようなら、捨てながら煮て、肉に火が通ったら、直ぐに火を止める。
-
- 10
お好みで、仕上げに一味や七味唐辛子、小ネギ等をかける。
コツ・ポイント
・枝豆は煮過ぎないように、後から入れるといいです。
・枝豆は自分で茹でても、冷凍でも、パウチを使ってもお好みで。
(今回はパウチを使いました)
・鶏ささみは煮過ぎるとパサつくので、最後に入れて、火が通ったら直ぐに火を止めてください！
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