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薬膳-レシピのメイン写真

薬膳

cyobibuhi
cyobibuhi @cook_40034342

白キクラゲが主役の薬膳です
このレシピの生い立ち
横浜中華街で白キクラゲを大量に購入しましたが、なかなか消費できないので。白きくらげが主役のメニューを考えました。

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横浜中華街で白キクラゲを大量に購入しましたが、なかなか消費できないので。白きくらげが主役のメニューを考えました。

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cyobibuhi
cyobibuhi @cook_40034342

白キクラゲが主役の薬膳です
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横浜中華街で白キクラゲを大量に購入しましたが、なかなか消費できないので。白きくらげが主役のメニューを考えました。

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材料

  • オクラ 冷凍オクラ50グラム
  • 白きくらげ 乾燥きくらげひとつかみ
  • オリーブ油 30ml
  • 塩 小さじ1
  • 昆布だし 30ml
  • 市販の濃縮つゆの素 30ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 米酢 60ml
  • 白ごま ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    白きくらげを水でもどす

  2. 2

    オクラと白キクラゲ以外を混ぜてドレッシングを作る

  3. 3

    白キクラゲの根の固い部分をとり、オクラ、ドレッシングとを、全部混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

オリーブ油から下、調味料はごま以外全部混ぜておく。
ごまは最後に入れるが、入れるときに手でひねりながら入れる。
(香りがたつので)

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cyobibuhi
cyobibuhi @cook_40034342
2007/03/03 18:27に公開
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このレシピのキーワード

オクラ 白きくらげ

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