卵を割り、塩、こしょう少々を入れて混ぜておく。野菜は粗めのみじん切り、ウィンナーは５mm 角に切る。野菜は全体で１００ｇぐらい。

フライパンにバターを入れて、野菜、ウィンナーをしんなりするまで炒める。

卵を流し入れ、ふたをして極弱火で約６分焼く。ひっくり返して３分焼く。時間は調整してください。