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レモン天然酵母
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レモン天然酵母-レシピのメイン写真

レモン天然酵母

Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779

柚子の次はこれ!
このレシピの生い立ち
柚子で酵母ができたので、レモンでも!

柚子の次はこれ!
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柚子で酵母ができたので、レモンでも!

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材料

瓶1本分
  • レモン 大1個
  • ハチミツ 小さじ2~3
  • 水 レモンが隠れる位
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作り方

  1. 1

    レモンをよく洗い、ざく切りにする

    • レモン天然酵母作り方1写真
  2. 2

    煮沸消毒した瓶に、レモン・ハチミツ・水を入れてよーく混ぜる

  3. 3

    あとは室温に置いて、ブクブクするのを待つだけ!1日2-3回蓋を開けて、きれいな箸などで混ぜてあげてください

    • レモン天然酵母作り方3写真
  4. 4

    蓋を開けるとシュワッと泡が出てきます。
    ザルでこして、中種を作るのに使います。すぐに使わない分は煮沸した瓶に入れ、ハチミツを小さじ1足して、冷蔵庫に保存します。10日ほどで使い切りましょう

    • レモン天然酵母作り方4写真

コツ・ポイント

安全なレモンを使いましょう!夏場なら4日位、冬場の寒い時期だと7~10日位かかります

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Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779
2008/02/08 14:35に公開
お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き!最近は自家製天然酵母でパン作りをしています
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このレシピのキーワード

はちみつ レモン

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