にんにくをすりおろし、鶏肉にすりこむ。
醤油砂糖コチジャンを混ぜたところに漬けておく。

数時間漬けたあと、水分をキッチンペーパーでふきとる。鶏肉に大さじ１ほどのサラダ油をまぶす。そのあと、片栗粉と小麦粉をまぶす。

グリルに鶏肉を並べて、最弱の火加減でじっくり焼く。焦げすぎないように注意する。（うちのグリルでは表５分、裏３分ほど）途中でアルミホイルを上にのせたりして焦げすぎないように注意する。