調味液材料を全て混ぜておきます。五味粉についてはレシピID:17486854の野菜炒めを見てね！

お箸や包丁でまんべんなく刺しておいた豚肉に１をかけてよく揉んでおきます。（時間あるなら写真のように保存袋に入れて冷蔵庫で好きなだけ放置してください。）時間のない場合、３の工程に直行してね。

深めのお皿か丼椀にお肉と調味液を入れ、丼椀をかぶせて６分チンします。

お箸を刺して透明な汁が出たら出来上がり。（火が通ってなさそうなら、もう１～３分チン。）

スライスし、好みで煮汁を煮詰めてタレにして頂きます。（お肉をスライスする前に２箇所くらい金串をさして汁をつけつつ直火で焦げ目をつけるとさらに本格的な味に！）

できるだけ薄くスライスした方が美味しいですよ!

直火で炙る場合、4分チン後2分蒸らし、時々タレをつけながらじっくり焦げ目がつくまで炙るのがおススメです。（写真は直火で炙ったもの。テリがいいです♪）