京都の錦市場で買った幸福の餅、えびいも、京だいこん、京にんじん。九重みその白味噌を使いました。

輪切りにした京だいこん、１口大に切ったえびいも、飾り切りにしたにんじんを下ゆでして火を通す。

鍋にだし汁を煮立て、白味噌を溶き入れひと煮し、水気をきった２を入れる。

沸騰した湯でもちをゆで、３をそそいだ器にそっと入れ、蒲鉾やにんじんを飾り、かつおぶしをたっぷりふりかけていただきます。