きのこのチーズピカタ
きのこがメインになる、具たっぷりのピカタです。
このレシピの生い立ち
ブナピーレシピコンテスト用に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこはバラバラにならないように石突を切り落とし、
5〜6房に分ける。
卵はボールに割り入れ、良くときほぐす。
ツナはしっかりオイルを切っておく。 - 2
卵の入ったボールに◯を全部入れて良くかき混ぜる。
- 3
きのこに2をたっぷりからめる。熱したフライパンに少し多めにオリーブオイルをひき、中火で美味しそうな焦げ目が付く迄焼く。
コツ・ポイント
一番バラバラになりにくく焼きやすいのはブナピーです。写真は丸ごと焼いたものですが、やはりほぐして焼いた方が食べやすいと思います。＊丸ごと焼いてみよう！と思う方へ。きのこ小パック2個に対して、この卵液の分量で作って下さい。石突きを切り落とした後、切れ目を入れた方が箸でほぐしやすいです。しっかり味が好きな方は、きのこに手塩で少し塩をまぶしてから卵液をからめて下さい＊
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