＊ヨーグルトは前日から水切りしておく。オーブンを170度で余熱する。卵を卵黄と卵白別々にわける。
ハチミツを小さじ1を卵白に入れて角が立つまで泡立てる。
卵黄にもハチミツ小さじ1をいれマヨネーズ状になるまで泡立てる。

卵黄にメレンゲを半分いれ混ぜあわせる。そこに薄力粉を入れさくっと混ぜる。粉っぽさがなくなったら残りのメレンゲを入れゴムベラできるように混ぜる。

クッキングシートをひいた鉄板に生地を流し込んで、8分ほど焼く。
焼けたらシートごと取り出して冷ましておく。

水切りしたヨーグルトにハチミツをくわえまぜあわせておく。 ※しっかり水切りしておけば硬めに泡立てた生ｸﾘｰﾑくらいになりなます。