レモンは国産のものを使ってくださいね♪
アボカドは熟れたものを選んで～

スパを茹でるためにたっぷりのお湯を鍋に沸かしておきます（２リットルくらいで塩を小さじ２弱くらい入れて）玉ねぎ人参は千切りにしておく。

お湯がしっかり沸騰したらスパを入れ標準時間より１分少なく茹で（７分なら６分）ふきこぼれに気をつけてときどきかき混ぜる、その間に４からの手順をする。

シーフードミックスはざるでさっと洗って、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、油はねに気をつけて入れ塩コショウを少々で炒める。

３が茹でたら火を止め、そこへ２の玉ねぎ人参をお湯はねに注意しながら入れて１分待ち、ざるにあげる。

４と５を耐熱ガラスか陶器の容器に移し粗熱を取る。

アボカド縦半分に切りくるっと回しながら離して皮を取り食べやすい大きさに切る。レモンは半分～２/３を絞っておく。

６に絞ったレモンを混ぜ入れ、☆も別の器で混ぜてから合わせる。全体に馴染んだら味見をして塩コショウを足す。

このシーフードサラダはすぐに食べるより数時間冷やしてからいただく方が美味しいです！（冬場なら常温でも）盛り付けには残りのレモンをのせてね♪