根菜＆豆の美味しい豆乳スープ♪

根菜＆豆の美味しい豆乳スープ♪-レシピのメイン写真

根菜＆豆の美味しい豆乳スープ♪

こめtoまめ @cook_40039315

冬に美味しい根菜と大好きな豆をスープにしました。
豆乳で簡単・健康・美味しくいただきますo(^o^)o
このレシピの生い立ち
いつもと違うスープを食べたくて、牛乳やバターを使わずにお野菜を楽しめる物にしました。大きめに切ることで食感もイイです(^^ゞ

冬に美味しい根菜と大好きな豆をスープにしました。
豆乳で簡単・健康・美味しくいただきますo(^o^)o
このレシピの生い立ち
いつもと違うスープを食べたくて、牛乳やバターを使わずにお野菜を楽しめる物にしました。大きめに切ることで食感もイイです(^^ゞ

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こめtoまめ @cook_40039315

冬に美味しい根菜と大好きな豆をスープにしました。
豆乳で簡単・健康・美味しくいただきますo(^o^)o
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いつもと違うスープを食べたくて、牛乳やバターを使わずにお野菜を楽しめる物にしました。大きめに切ることで食感もイイです(^^ゞ

冬に美味しい根菜と大好きな豆をスープにしました。
豆乳で簡単・健康・美味しくいただきますo(^o^)o
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材料

3～4人分

れんこん 10cm位
ごぼう小１本
にんじん中１本
玉ねぎ中１個
里いも 5～6個
ベーコン２枚
ミックス豆（ﾄﾞﾗｲﾊﾟｯｸ) 1/2袋
サラダ油大さじ半分
水 500cc
豆乳（スゴイダイズ） 200cc
コンソメキューブ２個
小麦粉大さじ１弱

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作り方

1
お野菜は少し大きめにカットします。ベーコンは２ｃｍ角くらいに。
2
鍋にサラダ油を入れベーコンを炒め、野菜も一緒に炒める。
3
水、コンソメを入れ沸騰したら弱火で15分～20分コトコトと煮る。
4
水切りをしたミックス豆と豆乳を投入！
5
小麦粉にスープを少しずつ加えながら滑らかにする。ダマが無くなったら鍋に入れる。
6
小麦粉を加えたら少し煮て、塩コショウで味をととのえて出来上がり♪

コツ・ポイント

小麦粉を加えることでトロミが付きます。熱いスープはダマになりやすいので、水や豆乳でのばしてもイイかも。
サラサラが好きな方は無いままでどうぞ！

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こめtoまめ @cook_40039315

2008/02/21 06:32に公開

こめtoまめです♪　　毎日美味しい物に囲まれて満足な毎日を過ごしています(^^♪

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このレシピのキーワード

スープ大豆豆乳里芋ごぼうにんじんれんこんベーコン小麦粉玉ねぎ

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