しゅわっ⇒さくっ⇒ねっとり♪里芋フリット
たくっちょ @cook_40039760
ビールや炭酸水でしゅわっと衣を作ってさくっと料理♪
「サクッ」「ねっとりほくほく」の触感が美味しい里芋のフリット☆
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただきました。しかもふかしてあるのをね（´∀`)らっき～♪
飲み残しのビール、フリットに使おうと思って取っといたので、さといもで作ってみました。フライドポテトの里芋版も美味しいんだからフリットも美味しいでしょ～。
しゅわっ⇒さくっ⇒ねっとり♪里芋フリット
ビールや炭酸水でしゅわっと衣を作ってさくっと料理♪
「サクッ」「ねっとりほくほく」の触感が美味しい里芋のフリット☆
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただきました。しかもふかしてあるのをね（´∀`)らっき～♪
飲み残しのビール、フリットに使おうと思って取っといたので、さといもで作ってみました。フライドポテトの里芋版も美味しいんだからフリットも美味しいでしょ～。
作り方
- 1
里芋は先に蒸かします。皮のままで、蒸すor茹でるor軽くぬらしてラップで包んでレンチン⇒皮をむいて一口サイズにカット。
- 2
薄力粉と塩を混ぜます。
お好みで★も入れます。 - 3
ビールをいれてかき混ぜます。写真くらいダマになっても気にしない気にしない。。。発泡酒でも第３でも炭酸水でもOKです。
-
- 4
里芋に衣をつけて、
揚げます。
火は通ってるから衣がサクッと揚がればOK♪ - 5
揚げたてに塩をふります。お好みで☆を添えてね～。
今日はインゲンもカットして爪楊枝で留めて一緒に揚げてみました。 -
コツ・ポイント
衣のダマが気になる方は２でビールを入れる前に泡だて器で軽く混ぜてください。粉が振るったようにサラサラに。塩やハーブなどはわりとしっかり目に入れてくださいね。
色んな味を楽しめるように★を２で入れずに後で添えるのもアリです☆
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