くるみは200wのレンジで２分加熱し、手で割る。ﾌﾟﾙｰﾝは5mm角ぐらいに切り、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水切り。

黒豆もｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水切りしておく。

強力粉～湯種の素までボールにいれ、中央に砂糖とドライイースト、端っこに塩をいれ、中央めがけてお湯を加える。

木へら等で中央からよく混ぜ、最後に塩部分を混ぜ、あらかた混ざったら、オリーブオイルを加える。

台に出して５分ほど８割ほどのコネ具合になったら、胡桃とﾌﾟﾙｰﾝを混ぜ、丸めて３０～４０分、１．５倍になるまで発酵。

ガス抜きし、８等分したら、ベンチタイム１０分。黒豆を中央に２個入れて、丸めなおし、２次発酵３０～４０分。

半分に切って、トースターで温め、メープルシロップかけたらおいしいおやつになりました。