大葉を細かくみじん切りにしておく。

　酒、醤油、みりん、大葉、長ネギを加えてよく混ぜ合わせておく。

生鮭の余分な水分を拭き取って２の漬けダレに漬けておく。（半日ほど）

余分な水分を拭き取ってグリルなどでこんがり焼いていく。
　　（こげやすくなってるので注意してください）