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生タラコの味噌漬け
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生タラコの味噌漬け-レシピのメイン写真

生タラコの味噌漬け

ゆうみでし
ゆうみでし @cook_40018834

塩漬けのタラコとはまた一味違う味噌漬け…甘さと味噌のコクが食欲をそそります。

今回は焼いてみましたが、意外に美味しくご飯にも良く合いました。

味噌漬けを焼かずにご飯のお供にしても酒の肴にしても美味しいらしいです。  
このレシピの生い立ち
地元のTVショッピングコーナーで真ダラの子の味噌漬けが出ていてとても美味しいとの事だったので、真ダラ子が手に入らなかったので、生助子で作ってみました。 

塩漬けのタラコとはまた一味違う味噌漬け…甘さと味噌のコクが食欲をそそります。

今回は焼いてみましたが、意外に美味しくご飯にも良く合いました。

味噌漬けを焼かずにご飯のお供にしても酒の肴にしても美味しいらしいです。  
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地元のTVショッピングコーナーで真ダラの子の味噌漬けが出ていてとても美味しいとの事だったので、真ダラ子が手に入らなかったので、生助子で作ってみました。 

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生タラコの味噌漬け

ゆうみでし
ゆうみでし @cook_40018834

塩漬けのタラコとはまた一味違う味噌漬け…甘さと味噌のコクが食欲をそそります。

今回は焼いてみましたが、意外に美味しくご飯にも良く合いました。

味噌漬けを焼かずにご飯のお供にしても酒の肴にしても美味しいらしいです。  
このレシピの生い立ち
地元のTVショッピングコーナーで真ダラの子の味噌漬けが出ていてとても美味しいとの事だったので、真ダラ子が手に入らなかったので、生助子で作ってみました。 

塩漬けのタラコとはまた一味違う味噌漬け…甘さと味噌のコクが食欲をそそります。

今回は焼いてみましたが、意外に美味しくご飯にも良く合いました。

味噌漬けを焼かずにご飯のお供にしても酒の肴にしても美味しいらしいです。  
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材料

  1. 生タラコ(真ダラor助子) 適量
  2. 味噌 適量
  3. 酒 適量
  4. みりん 適量
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作り方

  1. 1

    味噌・酒・みりんを合わせ少し甘めの合わせ味噌を作っておく。 合わせた後の味噌の硬さは普通の味噌漬けよりも少し柔らかめでした。  

  2. 2

    漬ける容器に半量の合わせ味噌を敷き詰め、ガーゼを敷き生タラコをのせてガーゼを被せてから残りの合わせ味噌をかける。

  3. 3

    たらこの大きさや合わせ味噌の量にもよりますが2-3日~1週間程漬けておいても大丈夫です。 

コツ・ポイント

今回はタラコも合わせ味噌も他の料理で使った残りで作ったので分量は適量としています。 

味噌漬けを焼かずにそのまま小口切りにしたり、開いて薄皮を取って熱々のご飯にかけて食べても美味しいみたいです。 

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ゆうみでし
ゆうみでし @cook_40018834
2007/03/30 12:55に公開
札幌在住の道産子です。  介護タクシーの介助要員しながら、空き時間にリンパセラピスト・耳つぼジュエリーアーティストとして自宅やイベントで施術しています。 アメブロ 【優布美とくぅの伽羅日記】 http://ameblo.jp/moon-angel-yuumi-qoo/毎日夕飯の献立UPしています。 twitter【優布美】 https://twitter.com/yuumi_qoo
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508134
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