鮭は小さすぎない大きさで鍋（フライパンでも可）に並べておく。皮目を下に。★まだ火はつけません。★

きのこを乗せます。好きなきのこでＯＫ。写真はえのきとエリンギです。

キャベツをざく切りして乗せます。写真はキャベツ５枚ですが、もっと乗せてもよかった～。

味噌とみりんを混ぜて、鍋へ投入。このたれは、ちょっと甘めです。その上にバター（マーガリン）をひとかけ。１０ｇくらいかな～

ふつふつと沸騰してきたら、少し火を弱くしてしばし煮立たせ、バターの香りが最高潮に達したら（笑）できあがり～
火は止めてくださいね。

キャベツから出る水分で、鍋にはけっこう味噌バターのたれが残っているはず！

ねぎと、刻みのりを乗っけて、さぁどうぞ！旨みをぜ～んぶ召し上がれ～