ちゃんちゃんなべ シメはリゾット
ｓ香茜ｓ @cook_40036698
食卓で作るちゃんちゃん焼き。締めはリゾットなので、鍋料理！鮭の旨み、キャベツの甘み、味噌バターの香り、全部いただきます♪
このレシピの生い立ち
父が北海道で食べたとのこと。実家のヘビロテメニューです。
ちゃんちゃんなべ シメはリゾット
食卓で作るちゃんちゃん焼き。締めはリゾットなので、鍋料理！鮭の旨み、キャベツの甘み、味噌バターの香り、全部いただきます♪
このレシピの生い立ち
父が北海道で食べたとのこと。実家のヘビロテメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は小さすぎない大きさで鍋（フライパンでも可）に並べておく。皮目を下に。★まだ火はつけません。★
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- 2
きのこを乗せます。好きなきのこでＯＫ。写真はえのきとエリンギです。
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- 3
キャベツをざく切りして乗せます。写真はキャベツ５枚ですが、もっと乗せてもよかった～。
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- 4
味噌とみりんを混ぜて、鍋へ投入。このたれは、ちょっと甘めです。その上にバター（マーガリン）をひとかけ。１０ｇくらいかな～
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- 5
ここで、食卓に移動！ふたをして、カセットコンロや電磁調理器などの中火にかけます。
- 6
ふつふつと沸騰してきたら、少し火を弱くしてしばし煮立たせ、バターの香りが最高潮に達したら（笑）できあがり～
火は止めてくださいね。 -
- 7
キャベツから出る水分で、鍋にはけっこう味噌バターのたれが残っているはず！
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- 8
ご飯を軽く洗って、鍋に入れます。火をつけてふたをし、ご飯がたれを吸い込んでふつふつをするまで待つ。
- 9
ねぎと、刻みのりを乗っけて、さぁどうぞ！旨みをぜ～んぶ召し上がれ～
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コツ・ポイント
たれは多めに作っておいて、途中で味を調節してもいいと思います。味噌とみりんは同量が基本ですが、けっこう甘めが美味しいです。薄める時は、水を入れたらＯＫですね。
つくれぽ
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