ウインナーを室温に戻しておく。　強力粉３００ｇと一緒に混ぜるもの（砂糖・塩・バター・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ）を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら根気よくこねていく。　ある程度まとまったら、固く絞ったぬれ布巾をかぶせ３０分ほど発酵させる。

２倍くらいの大きさになったら、生地にﾊﾟﾝﾁをしてガス抜きをし、１２等分に丸めておきぬれ布巾をかぶせ１０分くらい生地を休ませる。

生地を1個ずつ細長くし、ウインナーに巻いていく。　あんまりきつく巻かず、生地も引っ張り過ぎないようにふんわり巻くき、クッキングシートをしいた天板にのせ、霧吹きをしてラップをかぶせて３０分更に発酵させる。

発酵させてたのち、お好みの生地に膨らんだら、ラップをはずし、溶きたまごを塗って１８０度のオーブンで１５分焼く。