鶏肉と大根の味噌バター煮

ゆうたま
ゆうたま @yuutama

こってり味噌バター風味の大根煮です。
このレシピの生い立ち
春大根の美味しい季節なので肉じゃがの味噌バター煮の要領で作ってみました。
と書いたもののずいぶん前に下書きしたものなのでちょっと時期はずれですね＾＾；

鶏肉と大根の味噌バター煮

R★Hママ♥'s cooksnap of when they made 鶏肉と大根の味噌バター煮.
ゆまちぃ。's cooksnap of when they made 鶏肉と大根の味噌バター煮.
☆Kan Kan☆'s cooksnap of when they made 鶏肉と大根の味噌バター煮.
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こってり味噌バター風味の大根煮です。
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春大根の美味しい季節なので肉じゃがの味噌バター煮の要領で作ってみました。
と書いたもののずいぶん前に下書きしたものなのでちょっと時期はずれですね＾＾；
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材料

２～３人分
  1. 大根 １/４本
  2. 鶏肉 １２０～１５０ｇ
  3. にんにく １/２かけ
  4. バター 大さじ１/２＋大さじ１/２
  5. 味噌 大さじ１/２
  6. ◎しょう油 大さじ１/２
  7. ◎みりん 大さじ１
  8. ◎酒 大さじ１
  9. ◎水 １カップ

作り方

  1. 1

    大根を乱切り・鶏肉を食べやすい大きさに切る。にんにくは千切にする。

  2. 2

    鍋にバター大さじ１/２を熱してにんにくを炒め香りがたってきたら鶏肉、大根の順に炒める。

  3. 3

    ◎の材料を加えて沸騰してきたら丁寧に灰汁をとってから味噌を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。仕上げにバター大さじ１/２を加えて煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

にんにくはすりおろしチューブでもOK。小ねぎを散らしても彩りに綺麗でしょうね＾＾
倍量作るときには調味料・水は１．５倍でよいです。
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