エリンギは食べやすい大きさに切る。噛み切るのが難しいのでシソで巻ける程度の一口大が最適です。

エリンギをシソで巻き串でとめる。

天ぷら衣を表示どおり作り２をくぐらせ、シソが鮮やかな緑色になるまで揚げる。活菜上手のおかげで本当に上手く揚げられます!

付けだれは☆の材料を合わせる。