玉ねぎはみじん切りにします。人参、じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切ります。

鶏ミンチに玉ねぎ、生姜、とき卵を入れてコネコネします。食パンを水に浸して、絞り、細かくちぎって肉に混ぜます。

鍋にだし汁を入れてじゃがいも、人参を柔らかくなるまで煮ます。

砂糖、酒、醤油を加え、２の肉を丸めながら入れて、煮込みます。（大きさはお好みで）肉にあじがしみたら出来上がりです。