材料を全てHBに入れて、生地コースで15分程捏ねる。

捏ねている間に、天板にクッキングシートを敷き、軽く打ち粉をしておく。

生地を取り出し、4等分して丸め、まな板などの上で5分休ませる。

その間にオーブンを250℃で10分程度空焼きして余熱する。

生地を成型してクッキングシートを敷いた天板に載せる。(面倒くさがりの私はいつも真ん中に指を入れて穴を開けています)

霧吹きで水をかけて、天板ごとオーブンの上に20分置いておく。（余熱中でもOK）時々霧吹きもしてください。

15分くらい経った頃に、鍋にお湯を沸かし始める。沸騰したら砂糖とはちみつを入れる。

オーブンの上に置いた生地が1.5倍に膨らんで、皺がなくなったら発酵OK。

お湯がグツグツならない程度に火を弱めて、片面30秒ずつ茹でる（表面から茹でる）。

網じゃくしなどで水気を切ってから天板に並べ、すぐにオーブンへ入れ、220℃で15分焼けばできあがり。