さっぱりヨーグルトクリームこのレシピの生い立ち覚え書用
生クリームを角がたつまで良くあわ立てる。
ヨーグルトを加えよく混ぜる。
あらかじめふやかしておいた、ゼラチンを濾しながら入れる。
クリームが出来たら、すばやくロールケーキに塗り丸める。
生クリームを良くあわ立てることがポイントです。ヨーグルトは水きり無しでOKです。ゼラチンを入れるととても巻きやすくなり、クリームもダレません。
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