オーブンを１６０度で予熱しておきます。パウンド型にクッキングシートを敷きます。バターと卵を常温に戻しておきます。

お鍋に分量の、はちみつを入れ中火にして時々かき混ぜます。生クリームを加えるタイミングは、少し色付き焦げた香りがするのを目安にして下さい。

３に２を加えます。最初ジュワァと飛び散りますので気を付けて下さい。火を止め、このまま少し置いておきます。

次に生地作りをします。クリームのような柔らかさに戻したバターと砂糖を混ぜ合わせます。空気を含ませるように混ぜるのがポイントです。

別ボウルの中に卵を割りかき混ぜておきます。

指で触れるくらいになった４を５のボウルに入れ全体を混ぜます。

７に６を少しずつ入れかき混ぜます。

８にホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまでザックリ混ぜ型に流し入れます。低い位置でトントン落とし空気を抜きます。

１６０度で４５分焼きます。途中で焦げてきますのでアルミをかぶせて下さい。じっくり焼くのがポイントです。竹串を刺し生地がくっつかなければ完成です♪型から出し食べやすい大きさに切って下さい。