ほうれん草はゆでて水にさらした後、水気をよく絞り、4センチくらいに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、人参、もやしを入れ炒める。
しんなりしてきたら、１のほうれん草ととりがらスープの素を入れ、軽く炒める。
火を消し、白すりごまを入れてあえたらできあがり。

味をみて、たりないようなら、塩をパラパラお好みで。