大根は細切りにする。
ほたて缶は、ザルにあけて、汁と分ける。

ボールに大根・ほたて（適当に細かく）を混ぜ、ほたて汁を小さじ１杯入れる。塩・コショウ・味の素・マヨネーズで味をつけます。盛りつけたら、かいわれ大根を３～４枚散らす。＊かいわれの葉先を。