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懐かしい♪給食のフライビーンズ①
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懐かしい♪給食のフライビーンズ①-レシピのメイン写真

懐かしい♪給食のフライビーンズ①

chocos5
chocos5 @cook_40041818

おやつにも、おかずの1品にもOK!一度食べるとはまってしまいます。
このレシピの生い立ち
給食にあったフライビーンズが大好き!幼なじみのお母さんが給食のおばさんなので、レシピを聞きました★

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chocos5
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材料

4~5人分
  1. 生大豆 100g
  2. 片栗粉 30g
  3. ●水 大さじ1と1/2
  4. ●砂糖 40g
  5. ●醤油 小さじ2
  6. あげ油 適量
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作り方

  1. 1

    生大豆は、半日~一日水につけて戻し、やわらかくなるまで茹ます。(もどし方は、大豆の袋を見て下さい)

    • 懐かしい♪給食のフライビーンズ①作り方1写真
  2. 2

    水を切り、大豆に片栗粉をまぶす。

    • 懐かしい♪給食のフライビーンズ①作り方2写真
  3. 3

    余分な粉を落とし、180℃の油でカリッと揚げる。

    • 懐かしい♪給食のフライビーンズ①作り方3写真
  4. 4

    ●を鍋かフライパンに入れ、火にかけ、混ざったら火をきる。

    • 懐かしい♪給食のフライビーンズ①作り方4写真
  5. 5

    3の大豆とサッとからめる。あんまり長く、からめるとドロっとします。

    • 懐かしい♪給食のフライビーンズ①作り方5写真
  6. 6

    お皿に広げてさます。

    • 懐かしい♪給食のフライビーンズ①作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉を多めにしてカリっと揚げるとおいしいです!水煮の大豆でも試しましたが、ぐちゃぐちゃになるので、絶対生の大豆(乾燥しているもの)を使用して下さい。

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chocos5
chocos5 @cook_40041818
2008/03/18 12:03に公開

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