生大豆は、半日～一日水につけて戻し、やわらかくなるまで茹ます。（もどし方は、大豆の袋を見て下さい）

水を切り、大豆に片栗粉をまぶす。

余分な粉を落とし、１８０℃の油でカリッと揚げる。

●を鍋かフライパンに入れ、火にかけ、混ざったら火をきる。

３の大豆とサッとからめる。あんまり長く、からめるとドロっとします。

お皿に広げてさます。